Description
Die Kartoffelsuppe wie bei Oma ist ein traditionelles Gericht, das Geborgenheit und Erinnerungen weckt.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln hacken, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit anbraten.
- Die Kartoffelwürfel und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit geräuchertem Speck oder frischen Kräutern variiert werden.
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Kartoffelsuppe, traditionell, Oma, Hausmannskost, einfach, gesund