Beschreibung
Die klassische Kartoffelsuppe ist ein zeitloses, nahrhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für kalte Tage.
Zutaten
Skala
- 800 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 300
- Zucker: 4 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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