Beschreibung
Ein klassischer Rinderbraten ist ein herzhaftes Gericht, das aus hochwertigem Rindfleisch zubereitet wird und oft mit Gemüse und Gewürzen kombiniert wird.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten: Wählen Sie Fleisch aus der Schulter oder dem Nacken.
- 2 Zwiebeln: Grob gehackt.
- 3 Karotten: In Stücke geschnitten.
- 2 Stangen Sellerie: In Stücke geschnitten.
- 4 Knoblauchzehen: Gehackt.
- 500 ml Rinderbrühe:
- 250 ml Rotwein:
- 2 Lorbeerblätter:
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian:
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
- 2 Esslöffel Olivenöl:
Anweisungen
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, tupfen Sie das Fleisch trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Bräter und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es an, bis es weich wird.
- Gießen Sie den Rotwein und die Rinderbrühe hinzu und fügen Sie die Gewürze hinzu.
- Decken Sie den Bräter ab und garen Sie den Rinderbraten im Ofen bei 160°C für 2,5 bis 3 Stunden.
- Nach der Garzeit lassen Sie den Braten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges, gut marmoriertes Rindfleisch.
- Servieren Sie den Rinderbraten mit traditionellen Beilagen wie Kartoffelpüree oder Rotkohl.
- Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2,5 bis 3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
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