Beschreibung
Die knusprige Entenbrust mit Honig-Sojasauce ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Anweisungen
- Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen und die Haut in einem Rautenmuster einschneiden.
- Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
- Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten anbraten.
- Die Entenbrust nach 6-8 Minuten wenden und weitere 4-5 Minuten braten.
- Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Die Honig-Sojasauce in der Pfanne zum Köcheln bringen und 3-5 Minuten eindicken lassen.
- Die Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Die ideale Kerntemperatur der Entenbrust liegt bei 55-60°C.
- Beilagen wie gebratenes Gemüse oder Jasminreis passen hervorragend dazu.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20-30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 10g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Entenbrust, Honig-Sojasauce, asiatische Küche, Hauptgericht