Beschreibung
Das Knusprige Entenbrust Rezept vereint zarte Texturen mit einem köstlichen, knusprigen Finish und ist ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Wochenenden.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets: frisch und hochwertig
- 1 Teelöffel Salz: zur Würzung
- 1/2 Teelöffel Pfeffer: frisch gemahlen
- 2 Esslöffel Olivenöl: zum Braten
- 2 Zweige frischer Thymian: für zusätzlichen Geschmack
Anweisungen
- Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen und die Haut trocken tupfen.
- Die Haut der Entenbrust in einem Rautenmuster einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten hinzufügen. 6-8 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Die Entenbrust vorsichtig wenden, Thymianzweige hinzufügen und die andere Seite 4-6 Minuten braten. Optional im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius weitergaren.
- Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Frische und hochwertige Entenbrustfilets wählen.
- Die Haut vor dem Braten gut trocken halten.
- Beilagen wie geröstetes Gemüse oder Kartoffelgratin passen gut dazu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 0g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Entenbrust, knusprig, Rezept, Hauptgericht, französische Küche