Beschreibung
Gesunde und leckere Low Carb Königsberger Klopse, die perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung sind.
Zutaten
Skala
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 50 g Mandelmehl
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
Anweisungen
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
- Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch in einer großen Schüssel vermengen.
- Die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei und das Mandelmehl hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßige Bällchen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen goldbraun anbraten.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die angebratenen Fleischbällchen hinzufügen.
- Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann Schlagsahne und Zitronensaft hinzufügen.
- Kapern dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Klopse anrichten und mit der Sauce servieren.
Notes
- Variationen mit Puten- oder Hähnchenhack sind möglich.
- Für eine leichtere Sauce kann Kokosmilch verwendet werden.
- Beilagen wie gedünstetes Gemüse oder Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten und Köcheln
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 70 mg
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