Beschreibung
Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Speise aus Rinder- und Schweinehackfleisch, serviert in einer cremigen Soße mit Essig.
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Scheiben altbackenes Brot
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Kapern (abgetropft)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
- 50 g Butter
- 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
Anweisungen
- Brot in Milch einweichen.
- Fleischmasse aus Rinder- und Schweinehackfleisch, Zwiebel, Ei, Kapern und Zitronensaft zubereiten.
- Klopse formen.
- Klopse in Butter anbraten.
- Soße aus Mehl und Rinderbrühe zubereiten.
- Klopse in der Soße garen.
- Klopse servieren und mit Petersilie garnieren.
- Mit Beilagen wie Salzkartoffeln oder Reis servieren.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Fleischsorten sind möglich.
- Kapern können durch grüne Oliven ersetzt werden.
- Für eine vegetarische Option Linsen und Gemüse verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischklöße, traditionelle Küche