Beschreibung
Königsberger Klopse mit Kartoffeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das zartes Rinderhackfleisch und eine cremige Soße mit Kapern vereint.
Zutaten
Skala
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 altbackene Brötchen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Anbraten
- 500ml Rinderbrühe
- Kapern nach Geschmack
- 1kg Kartoffeln
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Vorbereitung der Kartoffeln: Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen.
- Brötchen einweichen: Altbackene Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken.
- Fleischbällchen zubereiten: Rinderhackfleisch, Zwiebel, Ei und Brötchen vermengen, würzen und Bällchen formen.
- Fleischbällchen anbraten: Bällchen in Butter goldbraun anbraten.
- Soße zubereiten: Rinderbrühe in die Pfanne gießen und Bällchen hinzufügen, köcheln lassen.
- Soße verfeinern: Butter und Kapern in die Soße einrühren.
- Anrichten: Kartoffeln auf Teller verteilen und Klopse mit Soße darüber geben.
- Servieren: Heiß servieren und genießen.
Notes
- Die Klopse können mit verschiedenen Kräutern variiert werden.
- Für eine leichtere Version können Kartoffeln durch Blumenkohlpüree ersetzt werden.
- Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen und Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Faser: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 100mg
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