Description
Königsberger Klopse mit Sauce sind ein traditionelles deutsches Gericht aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Kapern und einer cremigen Sauce.
Ingredients
- Rinderhackfleisch: 500 g
- Altbackenes Brot: 2 Scheiben
- Zwiebel: 1, fein gehackt
- Kapern: 2 EL
- Ei: 1
- Milch: 100 ml
- Mehl: 2 EL
- Butter: 50 g
- Brühe: 500 ml
- Zitronensaft: 1 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Brot vorbereiten: Brot in kleine Stücke schneiden, mit Milch einweichen und gut ausdrücken.
- Fleischmasse herstellen: Rinderhackfleisch, eingeweichtes Brot, Zwiebel, Ei, Kapern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Klopse formen: Gleichmäßige, runde Klopse mit einem Durchmesser von etwa 5 cm formen.
- Brühe vorbereiten: Brühe zum Kochen bringen und Klopse hineingeben, 20 Minuten garen.
- Sauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, Brühe einrühren und köcheln lassen.
- Verfeinern der Sauce: Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Klopse auf einen Teller legen und mit Sauce übergießen.
Notes
- Die Klopse können mit Salzkartoffeln oder einem frischen Salat serviert werden.
- Variationen wie Fischklopse oder vegetarische Klopse sind möglich.
- Die Sauce kann mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsche Küche, Fleischbällchen, traditionelle Rezepte