Description
Königsberger Klopse mit Spargel sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus zarten Fleischbällchen und frischem Spargel besteht.
Ingredients
- Rinderhackfleisch (500 g)
- Zwiebel
- Weißbrot (2 Scheiben)
- Milch (100 ml)
- Ei
- Kapern (2 EL)
- Zitronensaft (1 EL)
- Weißer Spargel (500 g)
- Butter (50 g)
- Petersilie
- Gemüsebrühe (200 ml)
- Sahne (200 ml)
Instructions
- Schälen Sie den weißen Spargel und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Kochen Sie ihn in Salzwasser für 10-15 Minuten.
- Reißen Sie das Weißbrot in Stücke, weichen Sie es in Milch ein und vermengen Sie es mit Rinderhackfleisch, Zwiebel, Ei, Kapern und Zitronensaft.
- Formen Sie aus der Mischung gleichmäßige Bällchen und braten Sie diese in Butter goldbraun an.
- Fügen Sie Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Klopse bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Richten Sie die Klopse mit der Sauce und dem Spargel auf einem Teller an und garnieren Sie mit Petersilie.
Notes
- Frische Produkte sind entscheidend für den Geschmack.
- Regionale Zutaten sind oft frischer und geschmackvoller.
- Die Klopse können auch mit einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zubereitet werden.
- Vegetarische Alternativen sind ebenfalls möglich, z.B. aus Kichererbsen oder Linsen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Königsberger Klopse, Spargel, deutsches Gericht, Fleischbällchen