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Königsberger Klopse ohne Mehl

Königsberger Klopse ohne Mehl Rezept: So gelingt’s perfekt!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen
  • Ernährung: Glutenfrei

Beschreibung

Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus Rinder- und Schweinehackfleisch, die ohne Mehl zubereitet werden und somit glutenfrei sind.


Zutaten

  • Rinderhackfleisch: 300 g
  • Schweinehackfleisch: 300 g
  • Zwiebel: 1 Stück (mittelgroß, fein gehackt)
  • Ei: 1 Stück
  • Kapern: 3 EL (abgetropft)
  • Gemüsebrühe: 500 ml
  • Sahne: 200 ml
  • Zitronensaft: 2 EL
  • Salz: nach Geschmack
  • Pfeffer: nach Geschmack

Anweisungen

  1. Die Zwiebel fein hacken und alle Zutaten bereitstellen.
  2. Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch in einer großen Schüssel vermengen, Zwiebel und Ei hinzufügen und gut durchmischen.
  3. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßige Klopse formen.
  4. Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. 15-20 Minuten garen.
  5. Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen, Sahne und Zitronensaft hinzufügen und die Sauce abschmecken.
  6. Die Klopse in der Sauce erwärmen und servieren.

Notes

  • Variationen mit verschiedenen Fleischsorten sind möglich.
  • Gemüse wie Karotten oder Zucchini kann zur Fleischmasse hinzugefügt werden.
  • Beilagen wie Salzkartoffeln, Reis oder Kartoffelpüree passen gut dazu.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Kochen Zeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 2 g
  • Natrium: 800 mg
  • Fett: 30 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15 g
  • Ungesättigte Fette: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterin: 100 mg

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