Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen in einer cremigen Soße mit Kapern, serviert mit Salzkartoffeln oder Reis.
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anweisungen
- Die Zwiebel fein hacken und die Kapern abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Semmelbrösel, Ei, Kapern und Milch vermengen.
- Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und gut kneten.
- Gleichmäßige Bällchen formen und in kochende Rinderbrühe geben.
- Die Klopse 15-20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen.
- Die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Zitronensaft hinzufügen und die Soße abschmecken.
- Die Klopse auf Tellern anrichten, mit Soße übergießen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
- Traditionell mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.
Notes
- Die Klopse können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können auch eingefroren werden, bis zu drei Monate haltbar.
- Variationen mit gemischtem Hackfleisch oder frischen Kräutern sind möglich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche