Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch, die mit Kapern und Essig zubereitet werden und in einer cremigen Sauce serviert werden.
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 2 EL weißer Essig
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Anweisungen
- Die Zwiebel fein hacken und die Semmelbrösel abmessen.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den vorbereiteten Zutaten vermengen.
- Die Mischung gut durchmischen und gleichmäßige Klopse formen.
- Die Rinderbrühe zum Kochen bringen und die Klopse darin 20 Minuten garen.
- Die Klopse aus der Brühe nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen.
- Die Brühe reduzieren und nach Belieben eine cremige Sauce zubereiten.
- Die Klopse in tiefen Tellern anrichten und mit der Sauce überziehen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Klopse können auch mit einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zubereitet werden.
- Für eine vegetarische Variante können Linsen oder Kichererbsen verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.
- Die Klopse können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können auch eingefroren werden und halten sich bis zu drei Monate.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche