Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen in einer cremigen Soße mit Kapern.
Zutaten
Skala
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 2 EL Kapern
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Die Zwiebel fein hacken und die Kapern abtropfen lassen.
- Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei und Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung zu gleichmäßigen Bällchen formen.
- Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. 15-20 Minuten garen lassen.
- In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun anrösten. Nach und nach Rinderbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Die Klopse in die Soße geben, Zitronensaft und Kapern hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten ziehen lassen.
- Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Klopse können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Sie können auch eingefroren werden, bis zu drei Monate haltbar.
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch Quinoa oder Linsen ersetzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche