Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Königsberger Klopse

Königsberger Klopse Rezept: Entdecken Sie das Geheimnis!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Ertrag: 4 Portionen 1x
  • Ernährung: Glutenfrei

Beschreibung

Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen in einer cremigen Soße mit Kapern.


Zutaten

Skala
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Kapern
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

  1. Die Zwiebel fein hacken und die Kapern abtropfen lassen.
  2. Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei und Milch hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Mischung zu gleichmäßigen Bällchen formen.
  4. Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. 15-20 Minuten garen lassen.
  5. In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun anrösten. Nach und nach Rinderbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
  6. Die Klopse in die Soße geben, Zitronensaft und Kapern hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten ziehen lassen.
  7. Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Die Klopse können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
  • Sie können auch eingefroren werden, bis zu drei Monate haltbar.
  • Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch Quinoa oder Linsen ersetzen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Kochen Zeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 2 g
  • Natrium: 800 mg
  • Fett: 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
  • Ungesättigte Fette: 15 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 25 g
  • Cholesterin: 100 mg

Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche