Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen aus einer Mischung von Rind- und Schweinehackfleisch, serviert in einer cremigen Soße mit Kapern.
Zutaten
Skala
- 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinehack)
- 2 Brötchen (altbacken)
- 1 Zwiebel (mittelgroß, fein gehackt)
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Kapern
- 200 ml Sahne
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Mehl
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen
- Brötchen in Wasser einweichen und weich werden lassen.
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig braten.
- Brötchen ausdrücken und mit Zwiebel, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
- Klopsen formen und in Butter goldbraun anbraten.
- Mehl in der Pfanne anrösten, Sahne und Wasser hinzufügen und aufkochen.
- Klopsen in die Soße geben und 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
- Servieren und mit Kapern garnieren.
Notes
- Variationen mit Puten- oder Hähnchenhack sind möglich.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Dill.
- Servieren Sie mit Salzkartoffeln oder frischem Salat.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche