Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, serviert in einer feinen Soße mit Kapern und Zitronensaft.
Zutaten
Skala
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Brötchen, altbacken
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Brötchen in Milch einweichen und Zwiebel fein hacken.
- Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen, eingeweichte Brötchen, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchkneten.
- Klopsen formen und in kochende Gemüsebrühe geben, 15-20 Minuten garen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und anrösten, dann Brühe einrühren und aufkochen lassen.
- Kapern und Zitronensaft zur Soße geben, abschmecken und Klopse darin erwärmen.
- Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Klopse können mit Salzkartoffeln oder Reis serviert werden.
- Für eine vegetarische Variante können Linsen oder Kichererbsen verwendet werden.
- Die Klopse lassen sich gut aufbewahren und einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche