Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, serviert in einer cremigen Sauce mit Kapern.
Zutaten
Skala
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Brötchen, altbacken
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Kapern
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Brötchen in kleine Stücke schneiden und in Milch einweichen.
- Rinder- und Schweinehackfleisch mit eingeweichten Brötchen, Zwiebel, Ei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung zu gleichmäßigen Klopsen formen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Klopse von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Mehl im verbliebenen Fett anrösten, Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Klopse in die Sauce geben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Kapern hinzufügen, abschmecken und servieren.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Fleischsorten sind möglich.
- Für eine vegetarische Option Quinoa oder Linsen verwenden.
- Beilagen wie Salzkartoffeln oder Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche