Description
Die Königsberger Klopse Suppe ist ein traditionelles deutsches Gericht aus Ostpreußen, das zarte Fleischbällchen in einer cremigen Brühe vereint.
Ingredients
- Rinderhackfleisch: 500g
- Brötchen: 2 altbackene
- Zwiebel: 1, fein gewürfelt
- Kapern: 2 EL
- Eier: 1
- Rinderbrühe: 1 Liter
- Sahne: 200ml
- Zitronensaft: 1 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Kräuter: zur Garnitur
Instructions
- Brötchen in Wasser einweichen und weich werden lassen.
- Zwiebel in einer Pfanne glasig anbraten.
- Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Brötchen, Eier und Kapern in einer Schüssel vermengen.
- Fleischbällchen formen.
- Rinderbrühe zum Kochen bringen und Fleischbällchen hineingeben.
- 15-20 Minuten garen lassen.
- Sahne und Zitronensaft hinzufügen und abschmecken.
- In tiefen Tellern servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu drei Monate frisch.
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Königsberger Klopse, Suppe, traditionell, deutsch, Fleischbällchen