Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, serviert in einer aromatischen Soße mit Kapern und Zitronensaft.
Zutaten
Skala
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 altbackene Brötchen
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Kapern
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Brötchen in kleine Stücke schneiden, in Milch einweichen.
- Zwiebelwürfel im Thermomix zerkleinern und dünsten.
- Alle Zutaten für die Fleischmasse im Thermomix vermengen.
- Klopse formen und in Gemüsebrühe garen.
- Soße aus Brühe, Butter und Mehl zubereiten.
- Klopse in der Soße servieren und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Variationen mit Puten- oder Hähnchenhackfleisch sind möglich.
- Vegetarische Variante mit Linsen oder Kichererbsen ausprobieren.
- Kapern können durch grüne Oliven ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
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