Description
Kohlrouladen sind gefüllte Kohlblätter, die in einer herzhaften Sauce geschmort werden. Sie sind nahrhaft und vielseitig, oft mit Hackfleisch und Reis gefüllt.
Ingredients
Scale
- 8–10 Blätter Wirsingkohl
- 500g Hackfleisch (Rind)
- 100g ungekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500ml Tomatensauce
- 250ml Gemüsebrühe (optional)
Instructions
- Kohlblätter vom Wirsingkohlkopf ablösen und in Salzwasser blanchieren.
- Zwiebel in Öl glasig anbraten, dann Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
- Reis, Paprika, Salz und Pfeffer zur Füllung geben und gut vermischen.
- Kohlblätter mit der Füllung füllen und aufrollen.
- Rouladen in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomatensauce und optional Gemüsebrühe über die Rouladen gießen.
- Kohlrouladen abgedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Füllung kann variiert werden, z.B. mit Schweinehack oder vegetarischen Zutaten.
- Kohlrouladen können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lassen sich auch gut einfrieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Roulade
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kohlrouladen, gefüllte Kohlblätter, traditionelles Gericht, Rezept