Beschreibung
Kohlrouladen sind gefüllte Kohlblätter, die in einer herzhaften Sauce geschmort werden. Sie sind nahrhaft und vielseitig, oft mit Hackfleisch und Reis gefüllt.
Zutaten
Skala
- 8–10 Blätter Wirsingkohl
- 500g Hackfleisch (Rind)
- 100g ungekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500ml Tomatensauce
- 250ml Gemüsebrühe (optional)
Anweisungen
- Kohlblätter vom Wirsingkohlkopf ablösen und in Salzwasser blanchieren.
- Zwiebel in Öl glasig anbraten, dann Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
- Reis, Paprika, Salz und Pfeffer zur Füllung geben und gut vermischen.
- Kohlblätter mit der Füllung füllen und aufrollen.
- Rouladen in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomatensauce und optional Gemüsebrühe über die Rouladen gießen.
- Kohlrouladen abgedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Füllung kann variiert werden, z.B. mit Schweinehack oder vegetarischen Zutaten.
- Kohlrouladen können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lassen sich auch gut einfrieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Roulade
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterin: 70mg
Keywords: Kohlrouladen, gefüllte Kohlblätter, traditionelles Gericht, Rezept