Description
Kohlrouladen mit Salzkartoffeln sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus zarten Wirsingkohlblättern besteht, die mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt sind und in einer aromatischen Tomatensauce gegart werden.
Ingredients
- Wirsingkohl: 1 Kopf
- Hackfleisch: 500 g (Rind oder Mischung aus Rind und Schwein)
- Reis: 100 g (ungekocht)
- Zwiebel: 1 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Tomatensauce: 400 ml
- Salzkartoffeln: 800 g
- Butter: 50 g
Instructions
- Die Wirsingkohlblätter vorsichtig vom Kopf lösen und in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
- Den ungekochten Reis zur Hackfleischmischung geben und gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die blanchierten Kohlblätter mit der Füllung belegen und aufrollen.
- Die Rouladen in der Tomatensauce bei niedriger Hitze 30-40 Minuten garen.
- Die Salzkartoffeln schälen, kochen und mit Butter vermengen.
- Die Rouladen anrichten und mit der Tomatensauce servieren.
Notes
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.
- Für eine vegetarische Variante kann Hackfleisch durch Gemüse oder Tofu ersetzt werden.
- Die Rouladen können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Rouladen mit 200 g Salzkartoffeln
- Calories: 450-500 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15-20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50-60 g
- Fiber: 5-7 g
- Protein: 25-30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Kohlrouladen, Salzkartoffeln, deutsches Gericht, Hausmannskost