Beschreibung
Ein köstliches und gesundes Kokosnuss-Curry-Hühnchen mit Brokkoli, das einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 300 g Brokkoli (in Röschen)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Anweisungen
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel 3-4 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
- Die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Currypulver über das Hähnchen streuen und gut umrühren.
- Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
- Brokkoliröschen hinzufügen und gut vermengen, dann 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten sind möglich.
- Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.
- Reis oder Quinoa sind ideale Beilagen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20-30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Kokosnuss-Curry, Hühnchen, Brokkoli, gesund, einfach, asiatisch