Beschreibung
Kuchen Biscoff ist ein köstlicher und cremiger Kuchen mit einer knusprigen Biscoff-Keksbasis und Frischkäse-Frosting.
Zutaten
Skala
- 250 g Biscoff-Kekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse
Anweisungen
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (Durchmesser 24 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Kekse zerkleinern: Zerbröseln Sie die Biscoff-Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel haben.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker vermischen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Vanilleextrakt dazu und mischen Sie alles gut.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es dann zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Fügen Sie die zerbröselten Biscoff-Kekse hinzu und vermengen Sie alles gleichmäßig.
- In die Form füllen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Frischkäse-Frosting zubereiten: Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Frosting vor. Schlagen Sie den Frischkäse in einer Schüssel glatt und cremig. Fügen Sie nach Belieben etwas Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Kuchen dekorieren: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie das Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens. Streuen Sie die restlichen zerbröselten Biscoff-Kekse darüber, um eine schöne Dekoration zu erzielen.
- Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Karamellsauce über den Kuchen träufeln.
- Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank, wenn er nicht sofort verzehrt wird, damit das Frosting frisch bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 320
- Zucker: 22 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Kuchen Biscoff, Dessert, Frischkäse, Biscoff-Kekse