Beschreibung
Kürbis-Curry-Hühnchen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von zartem Hähnchenfleisch und süßem Kürbis vereint.
Zutaten
Skala
- 500g Hähnchenschenkel
- 400g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 100g frischer Spinat
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden, Haut entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten: Zwiebel würfeln und in Pflanzenöl anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Hähnchen anbraten: Gewürztes Hähnchen in den Topf geben und rundherum anbraten.
- Kürbis und Gewürze hinzufügen: Gewürfelten Kürbis und Currypulver in den Topf geben und gut umrühren.
- Kokosmilch einrühren: Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.
- Spinat hinzufügen: Frischen Spinat unterrühren, bis er zusammengefallen ist.
- Servieren: Das Gericht heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Das Gericht kann auch mit Tofu oder Seitan für eine vegane Variante zubereitet werden.
- Für mehr Schärfe frische Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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