Description
Labskaus ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, das aus Kartoffeln, Corned Beef und Rote Bete besteht. Es hat eine cremige Konsistenz und wird oft mit Hering und Gewürzgurken serviert.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 200g Corned Beef
- 200g Rote Bete (gekocht)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürzgurken zur Garnitur
- Heringfilets zur Garnitur
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
- Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie glasig sind.
- Corned Beef vorbereiten und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
- Die gekochten Kartoffeln zu der Mischung hinzufügen und pürieren.
- Die Rote Bete würfeln und unter das Püree mischen.
- Labskaus anrichten und mit Gewürzgurken und Hering garnieren.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Variationen mit frischem Gemüse sind möglich.
- Kann auch vegetarisch zubereitet werden.
- Passt gut zu frischem Salat oder Bratkartoffeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Pürieren
- Cuisine: Norddeutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Labskaus, norddeutsche Küche, traditionelles Gericht, Seemannsgericht