Beschreibung
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Lachs auf einem bunten Gemüsebett, das gesund und nährstoffreich ist.
Zutaten
Skala
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 250 g Cherrytomaten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Zucchini und Paprika waschen, Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Cherrytomaten halbieren.
- Knoblauch vorbereiten: Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Gemüse anbraten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten. Cherrytomaten und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Lachs zubereiten: In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Lachsfilets würzen und mit der Hautseite nach unten braten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
- Anrichten: Gebratenes Gemüse auf Tellern verteilen und Lachsfilets darauflegen.
- Servieren: Warm servieren, eventuell mit frischem Brot oder grünem Salat.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison.
- Frischer Lachs sorgt für den besten Geschmack.
- Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 4 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 70 mg
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