Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Lachs auf einem bunten Gemüsebett, das gesund und nährstoffreich ist.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 250 g Cherrytomaten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zucchini und Paprika waschen, Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Cherrytomaten halbieren.
- Knoblauch vorbereiten: Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Gemüse anbraten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten. Cherrytomaten und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Lachs zubereiten: In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Lachsfilets würzen und mit der Hautseite nach unten braten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
- Anrichten: Gebratenes Gemüse auf Tellern verteilen und Lachsfilets darauflegen.
- Servieren: Warm servieren, eventuell mit frischem Brot oder grünem Salat.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison.
- Frischer Lachs sorgt für den besten Geschmack.
- Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Lachs, Gemüse, gesund, einfach, Rezept