Description
Ein langsam gegarter Rinderbraten ist ein köstliches Gericht, das durch die schonende Zubereitung besonders zart und aromatisch wird.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderbraten vorbereiten: Mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl anbraten.
- Gemüse anbraten: Zwiebeln und Karotten im gleichen Topf anbraten, Knoblauch hinzufügen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Rinderbraten zurück in den Topf legen, Brühe und Rotwein hinzufügen.
- Langsam garen: Mit Deckel bei niedriger Hitze 4-6 Stunden köcheln lassen.
- Servieren: Rinderbraten ruhen lassen, Sauce zubereiten und über das Fleisch gießen.
- Anrichten: In Scheiben schneiden und mit Gemüse servieren.
- Serviertipps: Mit Kartoffelpüree oder frischem Brot servieren.
Notes
- Frisches Fleisch mit guter Marmorierung wählen.
- Variationen mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse ausprobieren.
- Reste im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren oder einfrieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 4-6 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Langsam garen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rinderbraten, langsam gegart, Rezept, Fleisch, Familienessen