Beschreibung
Ein klassisches Gericht, das durch seine zarte Textur und den intensiven Geschmack besticht. Langsam gegart bei niedriger Hitze, um die Aromen tief ins Fleisch eindringen zu lassen.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Zwiebeln: 2 große, in Ringe geschnitten
- Karotten: 4, in Stücke geschnitten
- Rinderbrühe: 500 ml
- Thymian: 2 Teelöffel, frisch oder getrocknet
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel (zum Anbraten)
Anweisungen
- Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, dann die Karotten hinzufügen.
- Den Rinderbraten zurück in den Topf legen, Rinderbrühe und Thymian hinzufügen und 4-6 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Den Braten aus dem Topf nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Wählen Sie ein gut marmoriertes Stück Rinderbraten für besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.
- Servieren Sie mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder frischem Brot.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 4-6 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Langsam garen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, langsam gegart, Rezept, Fleisch, festliches Essen