Description
Der Langsam gegarte toskanische Rinderbraten ist ein zartes und aromatisches Gericht, das die Aromen der Toskana auf den Tisch bringt.
Ingredients
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Olivenöl: 3 Esslöffel
- Knoblauch: 4 Zehen
- Rosmarin: 2 Zweige
- Rotwein: 250 ml
- Karotten: 3 Stück
- Zwiebeln: 2 Stück
- Sellerie: 2 Stangen
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Rinderbraten gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Schmortopf Olivenöl erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
- Das vorbereitete Gemüse (Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie) hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
- Rotwein und frische Rosmarinzweige hinzufügen, gut umrühren und die Aromen verbinden.
- Den Schmortopf abdecken, Hitze reduzieren und den Rinderbraten 4-5 Stunden langsam garen.
- Den Rinderbraten nach dem Garen aus dem Topf nehmen, ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Sauce servieren.
- Mit frischem Brot oder Kartoffelpüree servieren und genießen.
Notes
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.
- Der Braten kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen sind möglich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 4-5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Rinderbraten, toskanisch, langsam gegart, italienische Küche