Beschreibung
Der Langsam gegarte Rinderbraten aus der Toskana ist ein zartes und saftiges Gericht, das die Aromen der Toskana vereint und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Rosmarin: 2 Zweige, frisch
- Rotwein: 250 ml
- Tomaten: 400 g, gehackt
- Karotten: 3 Stück, in Scheiben geschnitten
- Zwiebeln: 2 Stück, grob gehackt
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Rinderbraten auf Zimmertemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin mischen und in das Fleisch einreiben. Mindestens eine Stunde marinieren.
- Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Karotten hinzufügen, kurz mitbraten, dann Rotwein und Tomaten dazugeben. 3-4 Stunden bei niedriger Hitze garen.
- Rinderbraten aus dem Topf nehmen, ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Sauce servieren.
Notes
- Frisches Fleisch von einem vertrauenswürdigen Metzger verwenden.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder frisches Brot empfehlen.
- Reste im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren oder einfrieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 4 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Langsam garen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Rinderbraten, Toskana, italienische Küche, langsam gegart, festliches Essen