Description
Langsam gegartes toskanisches Rinderbraten ist ein zartes und aromatisches Gericht, das die Aromen der Toskana auf den Tisch bringt.
Ingredients
- Rinderbraten (1,5 kg)
- Olivenöl (3 Esslöffel)
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt)
- Rosmarin (2 Zweige, frisch)
- Rotwein (250 ml)
- Karotten (3 Stück, in Stücke geschnitten)
- Zwiebeln (2 Stück, grob gehackt)
- Sellerie (2 Stangen, in Stücke geschnitten)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Rinderbraten vorbereiten: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl erhitzen und anbraten: Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Gemüse hinzufügen und anbraten: Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Rotwein und Kräuter hinzufügen: Rotwein in den Topf gießen und Rosmarin hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
- Langsam garen für den perfekten Geschmack: Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 3-4 Stunden schmoren lassen.
- Servieren des Rinderbratens: Rinderbraten aus dem Topf nehmen, ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- Beilagen servieren: Mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder frischem Brot servieren.
Notes
- Variationen und Anpassungen sind möglich, z.B. andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Die Reste können im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3-4 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Rinderbraten, toskanisch, langsam gegart, italienische Küche