Description
Ein leichter gesunder Apfelkuchen, der köstlich und nahrhaft ist.
Ingredients
Scale
- 4 Äpfel, süß-säuerlich (z.B. Granny Smith oder Braeburn)
- 200 g Vollkornmehl
- 200 ml Mandelmilch
- 100 g Honig
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Vollkornmehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Mandelmilch, Honig und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Gewürfelte Äpfel unter den Teig heben.
- Teig in eine Kuchenform gießen und mit Zimt bestreuen.
- 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
- Der Kuchen ist 3-4 Tage haltbar in einem luftdichten Behälter.
- Kann glutenfrei zubereitet werden, indem das Vollkornmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt wird.
- Für eine süßere Variante kann die Menge an Honig erhöht werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Apfelkuchen, gesund, vegan, einfach, Dessert