Beschreibung
Linsencurry mit Hähnchen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus zarten Hähnchenstücken, roten Linsen und aromatischen Gewürzen.
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200 g rote Linsen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm frisch geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Currypulver
- 200 g frischer Spinat
- 500 ml Gemüsebrühe
Anweisungen
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Currypulver über das Hähnchen streuen und gut umrühren, dann kurz anbraten.
- Rote Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Frischen Spinat unterrühren und kurz warten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen anrichten und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Das Gericht kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt wird.
- Für mehr Schärfe frische Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Es kann auch eingefroren werden, um eine schnelle Mahlzeit zur Hand zu haben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 12 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 70 mg
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