Beschreibung
Low Carb Cheesecake Muffins sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Muffins, die den cremigen Geschmack von Käsekuchen mit der praktischen Form eines Muffins kombinieren.
Zutaten
- Frischkäse: 200g
- Mandelmehl: 100g
- Eier: 2 Stück
- Erythrit: 50g
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Backpulver: 1 Teelöffel
Anweisungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
- Erythrit und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Mandelmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Trockene Zutaten zur Frischkäse-Ei-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- Muffinförmchen gleichmäßig mit der Teigmischung füllen und 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
- Warm oder kalt servieren.
Notes
- Die Muffins können mit Erythrit bestäubt werden.
- Variationen wie Zitronen- oder Schokoladenstückchen sind möglich.
- Die Muffins können bei Raumtemperatur, im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 150
- Zucker: 1g
- Natrium: 200mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fette: 7g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Faser: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 50mg
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