Beschreibung
Ein köstlicher und gesunder Low Carb Käsekuchen, perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten.
Zutaten
- Frischkäse – 400 g
- Schmand – 200 g
- Eier – 3 große
- Mandelmehl – 150 g
- Erythrit – 100 g
- Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
- Zitronensaft – 2 Esslöffel
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite die Springform vor.
- Vermenge das Mandelmehl mit 50 g Erythrit und drücke die Mischung auf den Boden der Springform.
- Schlage den Frischkäse cremig und füge Schmand, Eier, restliches Erythrit, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu.
- Gieße die Käsekuchenfüllung über die Mandelkruste.
- Backe den Käsekuchen für 40-45 Minuten und lasse ihn anschließend abkühlen.
- Stelle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Notes
- Variiere die Füllung mit pürierten Beeren oder Kakaopulver.
- Der Käsekuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine andere Konsistenz die Menge an Schmand oder Frischkäse anpassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 200
- Zucker: 2 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Low Carb, Käsekuchen, gesund, Dessert, glutenfrei