Beschreibung
Low Carb Maultaschen mit Spinat und Ricotta sind eine köstliche und gesunde Variante des traditionellen deutschen Gerichts.
Zutaten
Skala
- 200g Mandelmehl
- 2 Eier
- 300g frischer Spinat
- 250g Ricotta
- 300g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Spinat vorbereiten: Blanchieren Sie den Spinat in kochendem Wasser für 2-3 Minuten und hacken Sie ihn grob.
- Füllung zubereiten: Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch, fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und mischen Sie dann den Spinat und Ricotta unter.
- Teig herstellen: Mischen Sie Mandelmehl und Eier zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn ruhen.
- Maultaschen formen: Rollen Sie den Teig aus, stechen Sie Kreise aus und füllen Sie sie mit der Füllung.
- Maultaschen kochen: Kochen Sie die Maultaschen in Salzwasser für 5-7 Minuten.
- Servieren: Anrichten Sie die Maultaschen mit geschmolzener Butter oder einer Sauce.
Notes
- Die Maultaschen können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Sie können die Maultaschen auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
- Variieren Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 150mg
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