Beschreibung
Mango Curry Hühnchen ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Aromen der tropischen Mango mit den würzigen Noten von Curry kombiniert.
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenschenkel (ohne Haut)
- 1 reife Mango (ca. 250 g)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Handvoll frischer Koriander (gehackt)
- 2 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Anweisungen
- Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke anbraten.
- Gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Currypulver hinzufügen und gut umrühren.
- Kokosmilch und Mango-Püree in die Pfanne gießen und gut vermischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Limettensaft und gehackten Koriander hinzufügen, abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Option Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Für mehr Schärfe frische Chilis oder Cayennepfeffer verwenden.
- Das Gericht kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
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