Beschreibung
Ein köstliches Gericht aus zarter Entenbrust, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Gewürzen.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets: Wählen Sie frische, hochwertige Entenbrust, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- 100 ml Sojasauce: Diese sorgt für die salzige Basis der Marinade und verleiht dem Fleisch Tiefe.
- 2 Esslöffel Honig: Der Honig bringt eine süße Note, die perfekt mit der Sojasauce harmoniert.
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Knoblauch fügt eine aromatische Schärfe hinzu, die das Gericht bereichert.
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben: Ingwer bringt eine frische, würzige Note, die das Geschmackserlebnis intensiviert.
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen: Pfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe und rundet die Aromen ab.
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian: Thymian fügt eine herzhafte Kräuternote hinzu, die das Gericht verfeinert.
Anweisungen
- Die Entenbrust vorbereiten: Entenbrustfilets trocken tupfen und Hautseite leicht einschneiden.
- Die Marinade anrühren: Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und Thymian in einer Schüssel vermengen.
- Die Entenbrust marinieren: Filets in die Marinade legen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Entenbrust braten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit der Hautseite nach unten braten, bis sie knusprig ist.
- Die Entenbrust ruhen lassen: Nach dem Braten mit Aluminiumfolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Anrichten und servieren: In dünne Scheiben schneiden, mit Marinade beträufeln und nach Belieben garnieren.
Notes
- Für intensiveren Geschmack über Nacht marinieren.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder gebratenes Gemüse empfehlen sich.
- Variationen mit Zitrusfrüchten oder anderen Kräutern sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 10g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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