Description
Maultaschen aus dem Ofen sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, gefüllt mit Spinat und Ricotta, die im Ofen gebacken werden.
Ingredients
Scale
- Frische oder gefrorene Maultaschen
- 300g frischer Spinat
- 250g Ricotta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Butter zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter (Petersilie, Thymian, Oregano)
- Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
Instructions
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen, blanchieren und ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten.
- Füllung zubereiten: Spinat, Ricotta, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter vermengen.
- Maultaschen füllen und Ränder gut verschließen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform einfetten.
- Gefüllte Maultaschen in die Form legen und mit Käse bestreuen.
- 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren, idealerweise mit Salat oder Tomatensauce.
Notes
- Frische Maultaschen bieten besseren Geschmack, gefrorene sind praktischer.
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. mit Hackfleisch oder Pilzen.
- Für eine knusprige Oberfläche Käse gleichmäßig verteilen und eventuell mit Olivenöl bestreichen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Maultaschen, Ofen, Rezept, schwäbische Küche, Spinat, Ricotta