Description
Maultaschen Caprese vereint die Aromen der klassischen italienischen Caprese mit der herzhaften Füllung der Maultaschen und ist ideal für warme Tage.
Ingredients
- Frische Maultaschen (z.B. mit Spinat und Ricotta) – 500g
- Reife Tomaten (z.B. San-Marzano oder Fleischtomaten) – 4 Stück
- Frische Mozzarella – 250g
- Frische Basilikumblätter – eine Handvoll
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Balsamico-Essig – 2 Esslöffel
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
Instructions
- Maultaschen in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß Verpackungsanweisung 8-10 Minuten kochen.
- Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden; Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Maultaschen auf einem Servierteller anrichten und Tomaten- sowie Mozzarellascheiben gleichmäßig verteilen.
- Frische Basilikumblätter über die Maultaschen streuen.
- Für das Dressing Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing gleichmäßig über die Maultaschen Caprese träufeln.
- Gericht sofort servieren, idealerweise mit Baguette oder grünem Salat.
Notes
- Frische Maultaschen sind entscheidend für den Geschmack.
- Variationen mit verschiedenen Füllungen sind möglich.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden, frische Zutaten jedoch separat lagern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch-Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Maultaschen, Caprese, italienische Küche, schwäbische Küche, vegetarisch