Beschreibung
Maultaschen Caprese vereint die Aromen der klassischen italienischen Caprese mit der herzhaften Füllung der Maultaschen und ist ideal für warme Tage.
Zutaten
- Frische Maultaschen (z.B. mit Spinat und Ricotta) – 500g
- Reife Tomaten (z.B. San-Marzano oder Fleischtomaten) – 4 Stück
- Frische Mozzarella – 250g
- Frische Basilikumblätter – eine Handvoll
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Balsamico-Essig – 2 Esslöffel
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
Anweisungen
- Maultaschen in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß Verpackungsanweisung 8-10 Minuten kochen.
- Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden; Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Maultaschen auf einem Servierteller anrichten und Tomaten- sowie Mozzarellascheiben gleichmäßig verteilen.
- Frische Basilikumblätter über die Maultaschen streuen.
- Für das Dressing Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing gleichmäßig über die Maultaschen Caprese träufeln.
- Gericht sofort servieren, idealerweise mit Baguette oder grünem Salat.
Notes
- Frische Maultaschen sind entscheidend für den Geschmack.
- Variationen mit verschiedenen Füllungen sind möglich.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden, frische Zutaten jedoch separat lagern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch-Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterin: 30mg
Keywords: Maultaschen, Caprese, italienische Küche, schwäbische Küche, vegetarisch