Description
Maultaschen sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, die aus Nudelteigblättern mit einer herzhaften Füllung bestehen.
Ingredients
Scale
- Frische Nudelteigblätter
- 500g Rindfleisch
- 500g Schweinehackfleisch
- 300g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 100g Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Spinat waschen und blanchieren.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Füllung zubereiten mit Hackfleisch, Spinat, Zwiebel, Ei und Semmelbröseln.
- Maultaschen formen mit der Füllung in den Nudelteigblättern.
- Maultaschen in Salzwasser kochen.
- Maultaschen servieren, z.B. in Brühe oder angebraten.
Notes
- Gekochte Maultaschen können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können auch eingefroren werden für bis zu drei Monate.
- Vegetarische Alternativen sind möglich, z.B. mit Gemüse oder Tofu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Maultaschen, schwäbische Küche, Teigtaschen, Rezept