Description
Maultaschen sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus Schwaben, gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Spinat und Kräutern.
Ingredients
- Mehl: 500g
- Eier: 4 Stück
- Salz: 1 Prise
- Rind- und Schweinehackfleisch: 300g
- Frischer Spinat: 200g
- Zwiebel: 1 Stück
- Pfeffer: nach Geschmack
- Muskatnuss: nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch): nach Geschmack
- Öl: 1 Esslöffel
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln, Spinat waschen und hacken.
- Zwiebel in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten, Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hackfleisch mit der abgekühlten Zwiebel-Spinat-Mischung, Eiern und Kräutern vermengen.
- Nudelteig dünn ausrollen.
- Teig in Rechtecke schneiden, Füllung daraufgeben und Ränder gut andrücken.
- Maultaschen in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen.
- Maultaschen abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Maultaschen können auch vegetarisch zubereitet werden.
- Sie lassen sich gut einfrieren.
- Beilagen wie Brühe oder Salat passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Maultaschen, schwäbische Küche, Teigtaschen, Rezept