Beschreibung
Maultaschen sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus Schwaben, gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Spinat und Kräutern.
Zutaten
- Mehl: 500g
- Eier: 4 Stück
- Salz: 1 Prise
- Rind- und Schweinehackfleisch: 300g
- Frischer Spinat: 200g
- Zwiebel: 1 Stück
- Pfeffer: nach Geschmack
- Muskatnuss: nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch): nach Geschmack
- Öl: 1 Esslöffel
Anweisungen
- Zwiebel schälen und würfeln, Spinat waschen und hacken.
- Zwiebel in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten, Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hackfleisch mit der abgekühlten Zwiebel-Spinat-Mischung, Eiern und Kräutern vermengen.
- Nudelteig dünn ausrollen.
- Teig in Rechtecke schneiden, Füllung daraufgeben und Ränder gut andrücken.
- Maultaschen in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen.
- Maultaschen abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Maultaschen können auch vegetarisch zubereitet werden.
- Sie lassen sich gut einfrieren.
- Beilagen wie Brühe oder Salat passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 500mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterin: 150mg
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