Description
Maultaschen sind traditionelle deutsche Teigtaschen, die mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch, Gemüse oder Käse gefüllt sind und in der Region Schwaben sehr beliebt sind.
Ingredients
- Mehl: 500g
- Eier: 3
- Wasser: 200ml
- Frischer Spinat: 300g
- Gemischtes Hackfleisch: 400g
- Zwiebeln: 2
- Öl: 2 EL
- Muskatnuss: nach Geschmack
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Teig zubereiten: Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen, Eier und Wasser hinzufügen, vermischen und ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: Zwiebeln anbraten, Spinat und Hackfleisch hinzufügen, würzen und abkühlen lassen.
- Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Maultaschen formen: Rechtecke ausschneiden, Füllung darauf setzen, Ränder mit Wasser bestreichen und verschließen.
- Maultaschen kochen: In Salzwasser 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Maultaschen servieren: Abtropfen lassen, in Brühe servieren oder anbraten und mit Kräutern garnieren.
Notes
- Frischen Spinat verwenden für besseren Geschmack.
- Hackfleisch sollte von guter Qualität sein.
- Bio-Eier verbessern den Geschmack des Teigs.
- Die Maultaschen können auch vegetarisch zubereitet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Maultaschen, schwäbische Küche, Teigtaschen, Rezept