Beschreibung
Maultaschen mit Gemüsepfanne ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das traditionelle schwäbische Maultaschen mit frischem Gemüse kombiniert.
Zutaten
- Maultaschen: 400 g (frisch oder gefroren)
- Paprika: 1 Stück (rot und gelb, jeweils in Streifen geschnitten)
- Zucchini: 1 Stück (in Halbmonde geschnitten)
- Zwiebel: 1 Stück (in Würfel geschnitten)
- Knoblauch: 2 Zehen (fein gehackt)
- Sojasauce: 3 Esslöffel
- Sesamöl: 2 Esslöffel
- Frühlingszwiebeln: 2 Stück (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)
Anweisungen
- Maultaschen vorbereiten: Gekochte Maultaschen in Salzwasser für 10 Minuten (gefroren) oder 5-7 Minuten (frisch) kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Gemüse auswählen und schneiden: Paprika in Streifen, Zucchini in Halbmonde, Zwiebel in Würfel und Knoblauch fein hacken.
- Gemüsepfanne zubereiten: Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, dann Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Maultaschen kochen: Gekochte Maultaschen in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Anrichten: Sojasauce über die Maultaschen und das Gemüse gießen, gut vermengen und 1-2 Minuten weiter braten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
- Variiere die Gemüsesorten nach Geschmack.
- Serviere mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
- Präsentation ist wichtig – ansprechend anrichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Maultaschen, Gemüsepfanne, schwäbische Küche, gesundes Rezept