Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Maultaschen Jägerart, eine traditionelle schwäbische Spezialität.
Zutaten
Skala
- 500 g Maultaschen: Frisch oder tiefgefroren.
- 250 g Champignons: In Scheiben geschnitten.
- 2 Zwiebeln: Fein gehackt.
- 50 g Butter: Zum Anbraten.
- 500 ml Gemüsebrühe: Gut gewürzt.
- 1 Bund Petersilie: Frisch gehackt.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
Anweisungen
- Die Füllung vorbereiten: Fleisch anbraten, Zwiebeln und Spinat hinzufügen.
- Teig herstellen: Mehl, Eier, Wasser und Salz mischen und kneten.
- Maultaschen formen: Teig ausrollen, Füllung einfüllen und Ränder verschließen.
- Maultaschen kochen: In Salzwasser 10-15 Minuten garen.
- Jägerart-Sauce zubereiten: Zwiebeln und Champignons anbraten, Brühe hinzufügen und köcheln lassen.
- Maultaschen servieren: Mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. vegetarisch mit Pilzen und Ricotta.
- Beilagen wie Salat oder Kartoffelsalat passen gut dazu.
- Maultaschen können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen, Anbraten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Maultaschen, Jägerart, Rezept, schwäbische Küche