Beschreibung
Maultaschen mit Linsen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- Maultaschen – 400 g (frisch oder gefroren)
- Linsen – 200 g (grüne oder braune Linsen)
- Zwiebel – 1 große, gewürfelt
- Knoblauch – 2 Zehen, gehackt
- Gemüsebrühe – 1 Liter
- Karotten – 2, gewürfelt
- Sellerie – 2 Stangen, gewürfelt
- Lorbeerblätter – 2
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Petersilie – frisch, zum Garnieren
Anweisungen
- Linsen vorbereiten: Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Gemüse anbraten: In einem separaten großen Topf etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Sellerie in den Topf und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis sie leicht weich sind.
- Linsen kochen: Geben Sie die abgetropften Linsen und die Lorbeerblätter in den Topf mit dem Gemüse. Gießen Sie die heiße Gemüsebrühe darüber und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Linsen für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Maultaschen kochen: Während die Linsen kochen, bringen Sie in einem anderen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Maultaschen hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel etwa 5-10 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen).
- Anrichten: Sobald die Maultaschen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Servieren Sie die Maultaschen auf einem Teller und löffeln Sie die Linsen-Gemüse-Mischung darüber.
- Garnieren: Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geräucherten Paprika oder Kreuzkümmel zu den Linsen hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Faser: 15 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 0 mg
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