Beschreibung
Maultaschen sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, gefüllt mit Fleisch, Spinat und Gewürzen, serviert in einer cremigen Sauce.
Zutaten
- Maultaschen: 500 g
- Gemüsebrühe: 500 ml
- Zwiebeln: 2 Stück, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Sahne: 200 ml
- Petersilie: 1 Bund, gehackt
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel (zum Anbraten)
Anweisungen
- Maultaschen in der Gemüsebrühe gemäß Packungsanweisung kochen (ca. 10 Minuten).
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind (3-4 Minuten).
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Sahne in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die gekochten Maultaschen in die Sauce geben und sanft umrühren.
- Die Maultaschen einige Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
- Auf vorgewärmte Teller anrichten, mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Die Sauce kann mit geriebenem Käse oder frischen Kräutern variiert werden.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Beilagen wie Salat oder Brot passen gut zu diesem Gericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen und Anbraten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Maultaschen, cremige Sauce, schwäbische Küche, deutsches Rezept