Description
Maultaschen mit Gemüse sind eine gesunde und schmackhafte Option, die sich leicht zubereiten lässt und eine ausgewogene Mahlzeit bietet.
Ingredients
Scale
- Frische oder gefrorene Maultaschen
- 2 Karotten
- 200g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und würfeln, Spinat waschen und abtropfen lassen, Zwiebel hacken.
- Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammengefallen ist.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Maultaschen in die Brühe geben und 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
- Frische Maultaschen benötigen weniger Kochzeit als gefrorene.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Die Brühe kann mit Sahne für eine cremigere Konsistenz verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Maultaschen, Gemüse, vegetarisch, gesund, Rezept