Beschreibung
Ein traditionelles deutsches Gericht aus Schwaben, gefüllte Teigtaschen mit Rinderhackfleisch und Spinat.
Zutaten
Skala
- 400 g Maultaschen
- 300 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 200 g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Butter
- 300 g Mehl
- 3 Eier
Anweisungen
- Teig vorbereiten: Mischen Sie 300 g Mehl, 3 Eier und eine Prise Salz. Kneten und ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten, Rinderhackfleisch hinzufügen und garen, dann Spinat und Gewürze hinzufügen.
- Maultaschen formen: Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, Füllung hinzufügen und Ränder versiegeln.
- Maultaschen kochen: In Salzwasser 8-10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Servieren: Mit geschmolzener Butter und frischen Kräutern anrichten.
Notes
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. mit Schweinehackfleisch oder vegetarischen Zutaten.
- Beilagen wie grüner Salat oder gedünstetes Gemüse passen gut dazu.
- Maultaschen können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 100 mg
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