Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Maultaschen mit einem erfrischenden Joghurt-Dip, ideal für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Maultaschen: 500 g (frisch oder gefroren)
- Naturjoghurt: 250 g
- Knoblauch: 2 Zehen (fein gehackt)
- Frische Kräuter: 2-3 Esslöffel (gehackt, z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 1 Esslöffel (zum Braten)
Anweisungen
- Teig für die Maultaschen vorbereiten: 300 g Mehl mit 3 Eiern und einer Prise Salz mischen, kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: 250 g Hackfleisch anbraten, 100 g Spinat und Zwiebel hinzufügen, würzen und abkühlen lassen.
- Maultaschen formen: Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden, Füllung hinzufügen und Ränder gut verschließen.
- Maultaschen kochen: In Salzwasser 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Joghurt-Dip zubereiten: Naturjoghurt mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
Notes
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. vegetarisch mit Pilzen oder Ricotta.
- Joghurt-Dip kann mit Zitronensaft oder Gewürzen variiert werden.
- Serviervorschläge: Mit frischen Kräutern und Zitrone garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Maultaschen, Joghurt, Rezept, schwäbische Küche